Q版冰糖葫芦
这次做的冰糖葫芦，没用山楂！我直接用的山楂糕！酸酸甜甜的山楂糕，外边裹一层脆脆的糖壳，吃着也非常的不错！就是我这手艺还是不行，那糖沾的还不是很匀啊，不过，好吃还是最主要的！
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步骤1/10
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山楂糕切小块，如果有长一点的竹签的话，就穿成一串！我只是穿了一个！拿一个大点的平盘，事先抹薄薄的一层油备用
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锅内放少许油（油放一点点就可以，我这个油放的有点多了，最后熬好了糖，不是特别的好沾）
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步骤3/10
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放白糖，糖可以多放一些，加少许水，加几滴白醋（放两大勺糖的话，放一勺水就差不多，白醋只放少许就可以）
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步骤4/10
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开小火慢慢的熬，这时候我们就能感受到糖汁在锅内产生的微妙变化
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步骤5/10
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首先是糖慢慢融化，然后糖汁开始沸腾！因为有水的存在，糖汁产生的是沸腾，起大泡的状态
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步骤6/10
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继续慢慢熬，糖内的水分越来越少，气泡也变得越来越小！
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步骤7/10
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糖内的水分熬干以后，糖汁显得比较浓稠，还是起大泡的状态！但是这时的大泡，和一开始的大泡明显不一样，气泡大而透明
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步骤8/10
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锅内的气泡变得越来越小，越来越密，糖汁的颜色慢慢的变成黄色
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步骤9/10
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等到锅内的糖汁变成浅黄色，气泡小而绵密的时候，将锅马上离火
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最后一步
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将山楂糕放糖浆内滚一下，沾匀糖浆，然后放在事先抹了油的平盘中晾凉即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-01-30
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