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新疆沙湾大盘鸡的做法

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新疆沙湾大盘鸡

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我是新疆沙湾长大的我会乱说么(^V^) →→→妈妈的拿手菜，我的最爱^O^

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鸡两个鸡腿

、

土豆适量

、

干辣皮

、

大葱姜蒜

、

大料（八角）

、

花椒粉

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡剁块土豆切块辣椒皮洗干净葱切段姜片蒜切片
步骤2/13 点击查看大图
备用准备温开水
步骤3/13 点击查看大图
锅里烧热油放糖，搅拌融化烧至油起沫倒入鸡块翻炒
步骤4/13 点击查看大图
翻炒至糖色上匀，时间长短依鸡的份量决定
步骤5/13 点击查看大图
糖色上好后放花椒粉一勺，大料粉两勺（冰激凌的小勺子），两只大鸡腿的份量，翻炒几下拌匀
步骤6/13 点击查看大图
放干辣椒，翻炒放入切好的葱姜蒜翻炒两下加入之前烧好的温开水
步骤7/13 点击查看大图
水没过鸡肉就可以了，盖上盖子中火开始炖。炖的时候再准备一份切好的大葱和蒜
步骤8/13 点击查看大图
感觉差不多了就用筷子戳戳鸡肉看烂了没有。土鸡会炖的慢一点。
步骤9/13 点击查看大图
鸡肉炖烂了之后就可以加盐再炖三分钟，加土豆。
步骤10/13 点击查看大图
土豆熟了就可以加青椒和葱蒜了（喜欢吃面一点的土豆就多炖会）
步骤11/13 点击查看大图
翻炒几下青椒炒久了颜色不好出锅前加少许鸡精
步骤12/13 点击查看大图
正宗大盘鸡会加皮带面吃。面的做法就不说了。上张图。
最后一步点击查看大图
出锅！馋死了^O^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-30

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