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西洋鸭炖萝卜的做法

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西洋鸭炖萝卜

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鸭肉是美味的，冬天吃萝卜就像吃人参一样。这道菜做好了，我相信，谁看到都会吞口水！

食材清单加入采购清单

西洋鸭 1╱4只

、

白萝卜 1只

、

芹菜 1根

、

蒜苗 1根

、

姜片 1份

、

蒜头 1份

、

花椒少许

、

豆瓣酱 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
西洋鸭洗净切块，白萝卜洗净切成方块，芹菜和蒜苗切成2～3cm小段。
步骤2/4
先将砂锅洗干净，小火烧干锅里水份，入油，油温时放姜片，蒜头，花椒，约30秒钟再放入豆瓣酱。
步骤3/4
待配料出味后，放入西洋鸭，大火勤翻，鸭肉开始变色就放入料酒，蚝油，再翻一遍，倒入1╱3碗清水，盖上锅盖，等锅盖边上冒气。
最后一步
然后，开盖放入白萝卜，再翻一遍，再盖好，白萝卜将要熟之时把芹菜和蒜苗放入，加调味品翻一遍，上盖，就可以端上桌了！

小贴士

西洋鸭，要带大腿的那1╱4；白萝卜不能太大，选小一点的，不然白萝卜会太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-31

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