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海鲜浓汤拉面'（虾头版）的做法

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海鲜浓汤拉面'（虾头版）

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味千拉面什么的不是我不敢吃，只是那种吃完会口干舌燥的鲜味，在家里简单能做出来的好吃拉面汤头，健康又实惠，何必要浪费钱出去吃还担心呢

食材清单加入采购清单

明虾虾头 15只（左右）

、

拉面 1份

、

豆苗适量

、

白萝卜丝适量

、

盐 1匙

、

油 1匙

、

生姜 2片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
之前做沙拉冻在冰箱里的明虾虾头。
步骤2/10 点击查看大图
起油锅爆香姜丝，把虾头炒香至变色，加入一匙料酒。
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加入半碗滚水继续煮5分钟。
步骤4/10 点击查看大图
捞出虾头放入料理机，加入少量水一起打碎。
步骤5/10 点击查看大图
取筛网一个。（或者用纱布进行过滤）
步骤6/10 点击查看大图
过滤的时候不要着急，慢慢滤干净汤汁。（每一滴都是精华哦！）取另一锅烧开水，拉面煮至7分熟。（约3分钟左右）
步骤7/10 点击查看大图
将拉面捞出加入熬好的虾汤继续煮3分钟左右。
步骤8/10 点击查看大图
加入1匙盐，豆苗。
步骤9/10 点击查看大图
加入萝卜丝再煮2分钟。
最后一步点击查看大图
撒上些黑胡椒，香喷喷的浓汤拉面就煮好了

小贴士

萝卜丝有解腻爽口的作用。家里比较富裕的'童鞋'可以在加入蔬菜之前加入海鲜料煮1分钟（鱿鱼，虾，蛤蜊...）不要煮太久会老哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-31

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