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花椰菜的做法

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花椰菜

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春节做家宴少不了做炒菜。平时吃惯了清淡口味的小炒，是不是有时候也可以稍微来点重口味呢？美其名曰重金属烹饪法。我觉得有时调剂一下口味也是一种好的尝试，说不定自己家里多了一种自己喜欢的蔬菜的做法，何乐而不为呢。江南人在家里炒菜一般很少用到花椒，都不习惯这麻麻的味道，但要是川菜麻婆豆腐大家都能接受，所以有时候在炒菜的时候放点试试，也会有惊喜，今天就给大家推荐花菜的两种相对重口味的做法。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

花椰菜

、

青红椒

、

食用油

、

干辣椒

、

豆瓣酱

、

白糖

、

醋

、

香油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
花椰菜切开成一朵朵小花；
步骤2/10 点击查看大图
清洗后用淡盐水浸泡15分钟后再要用水冲洗；
步骤3/10 点击查看大图
青红椒切成方丁；
步骤4/10 点击查看大图
碗里放入两勺豆瓣酱，加入水让化开；
步骤5/10 点击查看大图
热锅冷油，加入花椒炒出香味，再加入干辣椒小火煸炒几下；
步骤6/10 点击查看大图
加入花椰菜翻炒；
步骤7/10 点击查看大图
一点点放入调好的半碗豆瓣酱汤；
步骤8/10 点击查看大图
加入青红椒；
步骤9/10 点击查看大图
勾薄芡；
最后一步点击查看大图
点入一点香醋，淋上香油即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-01

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