炸薯包
这是赣南客家地道的薯圆米果，几乎家家都会做
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步骤1/10
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把洗干净削皮的毛薯，用专用的刷泥工具刷成薯泥
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步骤2/10
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刷好的泥搅拌均匀
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步骤3/10
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加入切成碎末的葱和红椒
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步骤4/10
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再添加适量的盐，用手搅拌均匀
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步骤5/10
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倒入油，等油温七分热就可以下锅炸了
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步骤6/10
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炸的时候用左手拇指和食指挤压搅拌好的薯泥，再用瓷器勺子挖出，放入油锅内
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步骤7/10
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炸的同时，火不能开太大，中火就可以了，火太大容易焦糊变黑
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步骤8/10
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一边炸一边记得把薯包翻动，让薯包炸得更均匀
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步骤9/10
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等薯包浮起来，同时外表变金黄色就可以捞出来了
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最后一步
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外稣里嫩的赣南客家炸薯包就做好了，不吃的时候记得包装严密，才能保持薯包表面的酥脆口感。
可根据个人喜好添加辣椒或不加辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-29
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