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水晶肉皮冻的做法

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水晶肉皮冻

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1小时以上 | 切墩(初级)

肉皮 1000克

、

小茴香

、

八角

、

草果

、

陈皮

、

白芷

、

豆蔻

、

香叶

、

姜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肉皮加清水，煮沸，捞出皮切除肥肉部分，再切块。
步骤2/4 点击查看大图
肉皮重新加入2500克清水，把调料放进调料盒，加入锅中，煮沸。
步骤3/4 点击查看大图
开锅后，维持火力煮10分钟，转文火继续煮2个小时。
最后一步点击查看大图
最后加少量盐调味，捞出调味球，放凉凝固即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-05

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