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【炸酱锅巴面】当菜亦当饭的做法

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【炸酱锅巴面】当菜亦当饭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面（我用了挂面。最好用新鲜面）

、

豆瓣酱

、

蜂蜜

、

油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
正常程序是面煮至半熟。因为之后还要煎。太熟了不好（我是因为挂面煮多了吃不完才处理成这样的。所以比较软效果不好）
步骤2/6 点击查看大图
平底锅倒一层底油加热。铺上一层面条。转中火慢慢煎
步骤3/6 点击查看大图
不要乱动让它多煎一会儿至表面变脆上色。然后翻面再煎至上色否则翻面的时候会破。尤其是挂面偏软。比较难操作用平底锅煎出来外脆内软。炸的话就内外都是脆的。效果看个人喜好可以撒一点盐调味。但是如果之后还要做淋酱的话就无所谓了
步骤4/6 点击查看大图
豆瓣酱和蜂蜜以2:1的比例混合。
步骤5/6 点击查看大图
平底锅热油，加入调好的酱翻炒至起泡
最后一步点击查看大图
煎好的面饼切成块状。淋上酱汁。即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-06

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