是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

提拉米苏的做法

点击查看大图

提拉米苏

浏览 3.6万 · 收藏 493 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上

手指饼干一把

、

鸡蛋一颗

、

马斯卡彭奶酪 250g

、

动物性奶油 150g

、

朗姆酒 200ml

、

意式浓缩咖啡适量

、

柠檬汁一勺

、

糖粉 50g

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离【只用蛋黄】，加入50g糖粉，搅一搅
步骤2/12 点击查看大图
隔水加热搅拌，直至糖粉溶解，蛋黄颜色发白
步骤3/12 点击查看大图
淡奶油打七成发【微微能流动，提起打蛋器有很小的角】
步骤4/12 点击查看大图
马斯卡彭奶酪加入一小勺柠檬汁
步骤5/12 点击查看大图
搅至顺滑【可以把容器放在在温水中】
步骤6/12 点击查看大图
加入蛋黄液搅匀
步骤7/12 点击查看大图
加入打发的奶油，搅匀
步骤8/12 点击查看大图
咖啡和朗姆酒一比一兑成咖啡酒
步骤9/12 点击查看大图
手指饼干在咖啡酒里迅速泡一下取出，放进容器中
步骤10/12 点击查看大图
然后铺上一层奶酪糊，再铺上一层蘸了咖啡酒的手指饼干，再来一层奶酪糊，直到容器满了为止，最上层必须是奶酪糊。
步骤11/12 点击查看大图
用小号筛网把可可粉均匀筛上
最后一步点击查看大图
用刷子清理下多余的可可粉。最后用防潮糖粉装饰。【可以把图案打印在纸上，然后裁出镂空图案来，轻轻覆盖在表面上，然后撒上糖粉。小心地把纸模移开，图案就完成了。】

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-08

换个做法

提拉米苏的其他做法

提拉米苏的相关分类

其他工艺清蒸桂鱼棒棒糖葱烧海参芥末虾球彩椒更多

提拉米苏的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许