炸麻叶
炸麻叶儿是北方过年的保留节目，是春节的小零食。麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶色泽金黄，酥脆味香，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称“麻叶”，又叫油炸果子，口味有点像新疆的馓子。
-
步骤1/5
点击查看大图
在准备好的容器里打入全蛋，进行手工顺时针搅拌；在搅拌过程中加入黑芝麻继续搅拌；加入少量浓糖水（浓盐水）继续打至泡沫充盈即可；加入面粉开始和面，和至图片上这样即可，然后醒大约15分钟就可进入下一步骤。
-
步骤2/5
点击查看大图
把醒好的面团用擀面杖擀成大薄片。
-
步骤3/5
点击查看大图
把擀好的薄面皮中间切开，把两个半圆面皮叠加在一起，然后依次切成长方条，菱形块。
-
步骤4/5
点击查看大图
在切好的菱形片上用刀划上三道口子，然后将菱形的一角从中间那根线穿过拉一下即可。
-
最后一步
点击查看大图
到这步麻叶的生胚准备过程就都完成了，接下来就是下锅炸制了，嘿嘿，有兴趣的朋友可以尝试一下，谢谢大家的观赏。
制作过程中也可以直接加糖或盐，但是考虑到颗粒大，不容易融化，所以用少量热水加入适合自己口味的糖和盐调匀晾凉使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-02-09
炸麻叶的相关分类
炸麻叶的相关推荐
-
【葱香咸酥印花曲奇】咸味的饼干
181774人看过 -
葱香咸酥小饼干
106759人看过 -
排骨面
256671人看过 -
蛋挞（全蛋，无奶油）
3216685人看过 -
海鲜炒饭
35890人看过 -
#立冬第一补#七珍菌菇乌鸡汤
165916人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6512816人看过 -
家常油泼面，快手又美味
3821845人看过 -
清新咸口的【香葱苏打饼干】
1418227人看过 -
油泼面
4791555人看过 -
非常好吃的核桃酥
2708929人看过 -
#豪吉藤椒油真香来袭#藤椒基围虾
14201人看过
