便捷包心菜炒回锅肉
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按照大厨的风格,烧回锅肉要先煮肉,煮熟后再炒,肉片卷起来,吃起来焦香又有嚼劲。这就是回锅肉的由来 。我就不煮了直接下锅炒。又懒又馋的我就是喜欢这么做。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
五花肉片买的是超市现成切好的。包心菜切碎。
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步骤2/3
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热锅,倒油,少点,因为待会儿我们要煸五花肉,内里也有油,要健康么,少油。小火煸炒,你会发现锅里油会慢慢多出来,当心油锅爆锅,等到肉有点煎黄了,倒入切好得包心菜,不断翻炒。
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最后一步
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因为包心菜没什么水分,可以倒入些黄酒,翻炒一下后再焖一会,快出锅时候放入风味豆豉,再翻炒几下等翻匀了就可以出锅了。
小贴士
也可以炒青黄菜椒,大蒜爆香,味道会更好,因为我是懒人么,而且和小新一样不爱吃菜椒,所以用了包心菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-11
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