蛋糕卷
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步骤1/9
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蛋白加糖打发,打到湿性就行
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步骤2/9
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色拉油和牛奶混合均匀,加入过筛的面粉,拌几下,面粉打湿就行,最后加蛋黄彻底拌匀
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步骤3/9
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舀三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀
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步骤4/9
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混合好倒回蛋白里,拌匀
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步骤5/9
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倒进铺油纸的烤盘里,抹平,烤箱中层,150度20分钟
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步骤6/9
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倒扣,趁热撕掉油纸,冷到不烫手,翻过来,抹上自己喜欢的酱料
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步骤7/9
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用擀面棍提起油纸卷起来,稍微紧一些,包好凉凉
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步骤8/9
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冷却之后切片食用
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最后一步
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是不是很美呢。。。
1、色拉油不要用花生油或者橄榄油。2、糖最少可以到70,但是还是90好吃,70已经不甜了,咱们做的毕竟是甜品呢。3蛋白打到湿性发泡就行,提起打蛋器,蛋白拉出来的尖尖可以立起来,但是尾巴是弯的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-03
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