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煎杂蔬片的做法

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煎杂蔬片

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宝宝最爱吃了，各种各样的蔬菜健康又美味，你也可以根据自己喜欢的蔬菜任意搭配

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10分左右 | 切墩(初级)

土豆一个

、

胡萝卜一个

、

莴苣一个

、

茄子一个

、

西葫芦一个

、

蚝油一勺

、

生抽一勺

、

糖一小勺

、

鸡精少许

、

醋少许

、

水淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
各种蔬菜洗干净，该去皮的去皮
步骤2/5 点击查看大图
然后切成2、3毫米厚的片用牙签串成一串（其实不串成串也行，因为那样更好熟、也更容易进味，但咱现在不是要让小朋友们感兴趣么，所以得在形式上下点功夫）
步骤3/5 点击查看大图
锅中抹油，把蔬菜串放进去，用小火煎。调一点很稀的水淀粉抹在蔬菜上，这样可让蔬菜的水分更好的锁在里面（加了水淀粉容易糊锅，不加也行）
步骤4/5 点击查看大图
蚝油、生抽、糖、鸡精和醋调成汁，调好后刷在蔬菜上。要尽量让它渗进蔬菜片间的缝隙，那样才好入味。可以多刷几遍。
最后一步点击查看大图
然后就是给蔬菜翻面，继续用小火煎。如果是不串成串的话，就很容易看出蔬菜熟了没有，就以土豆为准，因为它是最难熟的，把土豆最好串到外层，看见它变透明了，就基本上没问题了

小贴士

蔬菜可以任意搭配

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-23

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