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凉拌蛋丝的做法

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凉拌蛋丝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

香菇 4朵

、

胡萝卜 1小段

、

生菜叶 4片

、

鸡蛋 2个

、

盐

、

醋

、

生抽

、

白糖

、

香油

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
主材料；香菇洗净切丝，汆熟晾凉。
步骤2/10 点击查看大图
香菇浸泡；（或用鲜香菇）
步骤3/10 点击查看大图
胡萝卜去皮切丝；浸泡后的香菇洗净切丝；
步骤4/10 点击查看大图
生菜叶切丝；
步骤5/10 点击查看大图
香菇丝入沸水焯熟捞出晾凉；
步骤6/10 点击查看大图
鸡蛋打散在碗里，加适量盐和料酒搅拌均匀；
步骤7/10 点击查看大图
入油锅中煎成蛋皮；
步骤8/10 点击查看大图
晾凉后切成蛋丝；
步骤9/10 点击查看大图
油锅中把胡萝卜丝和香菇丝炒一下；（不炒直接拌也可以）
最后一步点击查看大图
所有材料放大碗里，加盐、油、醋、白糖、生抽拌均匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-25

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