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砂锅白肉

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风中彩虹

做砂锅白肉，要先准备白肉，还要有酸菜。 这白肉不是说肉的颜色白，而是清清爽爽白水煮出来的肉。 无需腌制，不必码味，仅一钵白水，煮出的味道，最真实。 白煮肉是夏天吃的，而冬天则要用酸菜来配着白肉来吃。 冬日里，渍了酸菜。虽然如今的菜市已无冬夏之分，却仍是有人念念不忘那瓦缸里时间浸出的一缕滋味。配上白肉，最是回味悠长。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
白煮肉片
、
酸菜
、
粉丝
、
口蘑
、
海米
、
煮肉原汤
、
五花肉 1块约500克
、
葱白 2段
、
姜 3片
、
大料 2个
、
腌韭菜花 1勺
、
红腐乳汁 2勺
、
酱油 2大勺
、
辣椒油 1勺
、
香油 1勺
、
蒜末 香葱末
、
香菜
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2013-02-26

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