皮蛋瘦肉粥
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步骤1/6
1.猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟
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步骤2/6
2.把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制
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步骤3/6
3.在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条
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步骤4/6
4.味精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤
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步骤5/6
5.待米粒煮至较浓稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋
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最后一步
6.当粥煮得很浓稠的时候，关火，放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀
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发布于 2013-02-26
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