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上汤面线的做法

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上汤面线

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娃娃菜半棵

、

松花蛋一个

、

厦门面线两人份

、

鱼丸适量

、

鸡蛋两个

、

香菜一根

、

虾皮一撮

烹饪步骤

步骤1/3
松花蛋切小块，娃娃菜叶从中间纵向切开，香菜切厘米段。
步骤2/3
热锅下油，把蒜瓣炒到表面有点焦，放虾皮。炒出香味放热水，放娃娃菜和皮蛋碎。鱼丸有的话就放，没有也不影响味道。然后下面线，没有可用细一点的挂面代替。
最后一步
卧荷包蛋，一面熟了一面还是生的就帮它翻个身，都凝固以后，面也熟了，放香菜盖盖子关火稍微闷一下让香菜软塌。出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-02-26

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