水蒸蛋
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步骤1/5
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先把鸡蛋打到碗里 加盐 朝一个方向打散 没有打蛋器 也可以用多双筷子 效果也是一样的
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步骤2/5
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加入开水搅匀(冷开水或者温开水都可以) 蛋液和水的比例是1：2
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步骤3/5
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将蛋液过滤 如果没有过滤筛 也可以用小勺子把表面一层小气泡舀掉.
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步骤4/5
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盖上保鲜膜 戳几个洞 然后上锅蒸十分钟
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最后一步
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出锅后 淋上麻油 加入葱花即可 也可以再加一点生抽
一定要用烧开过的水(放冷或温水)用纯净水或者蒸馏水是会有很多气泡的...蛋液和水的比例为1：2口感较好..
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-04
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