芝士虾球
这个是在老爸过生日那天做的，虽然是第一次做，不过应该还是很有纪念意义的~
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步骤1/6
基围虾去头去壳，洗净备用、Ps：其实买现成的虾仁也是可以的~注意不要试冷冻的，冰冻的虾仁不好打成虾蓉
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步骤2/6
生姜切成细末，同基围虾混合后倒入搅拌器中打成虾蓉，并加入适量的盐和胡椒调味、
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步骤3/6
奶酪切成1cm³小块备用、Ps：如果希望有流心的效果，可以选用马苏拉里芝士；如果不要流心效果，而要更浓郁的奶香，可以选用奶油奶酪，LZ是因为家里只剩奶油奶酪，所以用的这个···不过效果还是不错的~
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步骤4/6
手上沾一点水（这个是为避免虾蓉粘手），抓一团虾蓉在手上，取一块切好的奶酪，用虾蓉包好，搓成圆球、Ps：方法跟包汤圆一样，注意不要让奶酪露出来、另外，成型的虾蓉球最好泡在水里，这样虾球的表面会变得光滑不黏手、
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步骤5/6
取蛋清装好，将处理好的虾球放入其中滚一道，让虾球表面裹满蛋清
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最后一步
油锅烧热，将虾球下油锅，炸至表面橙黄即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-06
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