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会跳舞的蛋炒饭的做法

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会跳舞的蛋炒饭

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之所以叫做会跳舞的蛋炒饭是因为米饭炒熟之前真的会在锅中跳动哦，不行你也来亲自动手试试哦

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米饭 1小碗

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，分别进行搅打。
步骤2/3 点击查看大图
火腿肠切丁备用。
最后一步点击查看大图
锅中加油，先放入火腿丁炒香盛出备用，放入米饭，使饭粒分离，倒入蛋黄，使蛋黄包裹住每粒米饭，放入火腿丁，翻炒，出锅之前倒入蛋清液，包住金黄的米饭，此时就会看见饭粒像个优美的舞者在锅中来回跳动，加盐，翻炒几下，出锅！

小贴士

会跳舞的蛋炒饭不同于传统的炒饭，它是先在油中炒米饭，然后再加入蛋液，将蛋清蛋黄分离，使得炒饭色泽相亮，食欲倍增

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-08

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