烧汁红烧肉
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步骤1/8
猪五花肉切成四方块，冷水入锅，飞下水，开锅3分钟关火，把肉取出
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步骤2/8
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炒锅加少许油，烧热后加入肉块中火慢慢炒，把肉炒干，炒出油
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步骤3/8
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炒好后把锅里过多的油倒出，剩下正常炒菜的油，然后放入冰糖继续翻炒，将糖炒化，给肉上色
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步骤4/8
糖炒化后放老抽文火翻炒上色，然后加入开水烧开
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步骤5/8
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把肉连同汤一起放入砂锅，加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、盐、蚝油、，
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步骤6/8
开锅后砂锅加盖，文火炖八九十分钟，
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步骤7/8
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时间到了，开锅盖，大火收汁，盛出即可
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最后一步
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来张特写~
炒肉的时候用中火慢慢炒，把油炒出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-05
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