牛肉松
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烹饪步骤
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步骤1/4
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牛肉浸泡在水中，直到没有血水。将牛肉顺茬切片剔除筋膜，便于后面操作。
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步骤2/4
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牛肉放入高压锅，切姜片葱段，倒入少量料酒。
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步骤3/4
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取出后晾凉，将牛肉放入保鲜袋内，用擀面杖压扁，越扁越好。
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最后一步
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用叉子将牛肉分割成肉丝，起送。时间比较长，需要耐心。完成后将平锅小火加热，倒入少量色拉油，将肉松倒入锅内不断翻炒，肉松变色后将调料倒入锅内继续翻炒，要及时试吃，添加调料。待肉松完全变色后出锅。
小贴士
调料依据个人口味；在最后翻炒的时候要耐心，多次试吃及时调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-21
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