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银耳莲子羹的做法

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银耳莲子羹

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银耳一朵

、

莲子 20颗

、

百合若干

、

枸杞 15粒

、

红枣 8颗

、

干桂圆 6颗

、

冰糖一大块

、

葡萄干若干

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
银耳提前泡半小时左右，泡发后用剪刀剪碎，去蹄。
步骤2/5
其他配料可以取好后放在一起浸泡洗净后待用，莲子去芯。
步骤3/5
砂锅中放入水，给食材预留空间，大火烧开后先倒入银耳，再次大火烧开后放入其余配料，转小火煲一小时。
步骤4/5
一小时后放入大块冰糖，喜好甜食的可多放一点，再次煲40分钟左右。
最后一步
熄火后不要马上食用，闷20分钟左右口感更佳，莲子烂的话入口即化，冰镇效果最佳。

小贴士

各种配料的数量根据个人喜好添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-10

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