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石浦风味的N鲜饺的做法

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石浦风味的N鲜饺

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石浦风味的N鲜饺，第一次是在老公家吃的，里面的陷熟的，感觉很特别，挺好吃的，每次过去都让婆婆包，最后我们自己研究自己动手包了！也不错！

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1小时以上 | 切墩(初级)

瘦肉肉末多一点

、

肥肉肉末少一点

、

冬笋 1个

、

香干 2块

、

香菇 4个

、

蛋 3个

、

胡萝卜 1根

、

虾仁半斤

、

葱适量

、

酱油

、

酒

、

盐

、

油

、

水

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将肉跺细，肥瘦要分开，待用
步骤2/10 点击查看大图
我买的是海虾，自己剥皮去头，然后将虾肉剪细，剁碎的话可能太小，吃不到虾的感觉，待用
步骤3/10 点击查看大图
煎鸡蛋，大家都会把！不需要多说哦，剪完切小丁，待用
步骤4/10 点击查看大图
将主料的蔬菜等都切成小丁，不要太小，也不要太大，如图即可！装盘待用
步骤5/10 点击查看大图
锅里放一点油，将肥肉末放入锅中，煸炒，炒至变成一点金黄色
步骤6/10 点击查看大图
放入瘦肉，待瘦肉颗粒分开，熟后放入笋丁，香干丁，加料酒，酱油，盐，翻炒5分钟后+少量水，因为笋比较硬，加水后闷一会大致10分钟
步骤7/10 点击查看大图
之后放入香菇，胡萝卜，虾仁等，煮个五分钟左右+葱根部，然后再翻炒一下
步骤8/10 点击查看大图
大致5分钟左右+葱叶，翻炒几分钟就OK。然后晾凉，馅料有点结冻一样的时候（因为有肥肉熬的猪油）可以开始包了！
步骤9/10 点击查看大图
可以包大馄饨，取张皮，将适量馅放在皮的底部（中间点），然后卷起来，将两头压一下，就成型了！
最后一步点击查看大图
也可以包饺子，取张饺子皮，将适量的陷放在中间，饺子皮周边一圈沾点水，饺子对折，然后把边角捏到中间点就行了，大家试试吧，(⊙o⊙)我说不清楚怎么包！嘿嘿！

小贴士

皮呢要软硬适中，不然不好吃！馅的水分足一点比较好吃，所以加水的时候要适量，过量就不能包了，太少会有点干！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-11

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