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铁锅版韩式拌饭的做法

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铁锅版韩式拌饭

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米 1杯半

、

胡萝卜半根

、

菠菜 100g

、

绿豆芽 100g

、

牛肉馅 100g

、

萝卜干（或桔梗） 100g

、

鸡蛋 1个

、

韩式辣椒酱 30ml

、

香油

、

盐

、

酱油

、

芝麻

、

鸡精

、

花椒粉

、

醋

、

辣椒油

、

料酒酌情添加

烹饪步骤

步骤1/7
米饭最好用隔夜冷饭，如果新蒸的话，要事先盛到盘子里摊平晾凉，使热气、水份散出去。
步骤2/7
胡萝卜切细丝，加盐、鸡精、花椒粉调味炒熟。
步骤3/7
菠菜洗净，焯水，加酱油、醋、盐、辣椒油、白芝麻拌匀。
步骤4/7
牛肉馅放一点料酒、盐、酱油、香油、花椒粉拌匀，油烧7成热的时候放锅里煸炒，把水份炒干即可。
步骤5/7
豆芽放水中焯熟，放盐、鸡精略炒。
步骤6/7
萝卜干或桔梗或蕨菜买拌好的即可。
最后一步
双立人铸铁锅稍稍加热1分钟，在锅的底部和锅壁涂上一层香油，将米饭倒入锅中压平，均匀的码上准备好的菜，如果鸡蛋足够新鲜的话，可以煎成单面熟的水波蛋放在上面，加盖，中小火，听到锅里面有呲呲声，即表示已结了一层锅巴，此时就可以拌着韩式辣椒酱搅拌着吃啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-11

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