【小鸡炖蘑菇】
东北菜也是历史悠久,富有特色的地方菜肴 东北菜大都取材于最基础最家常的食材 也因为最家常的味道而很受大家欢迎的 小鸡炖蘑菇是最有名的东北特色菜 也是东北在过年宴客时必不可少的一款菜肴 据说东北过年的时候姑爷回娘家拜年 娘家必须用小鸡炖蘑菇进行招待 姑爷子那可是贵宾啊,回门要好吃好喝的款待哦 贵宾来了,只要你上一大碗小笨鸡炖蘑菇 那必定是宾主尽欢颜哦,也绝对让你面子大增
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步骤1/6
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小鸡洗净切成小块,用热水焯一下
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步骤2/6
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蘑菇用水泡6个小时以上
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步骤3/6
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锅内放入豆油,6成热,加葱姜,花椒、大料爆锅,加入小鸡块翻炒
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步骤4/6
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加料酒、生抽、老抽翻炒,大约翻炒10分钟以上,让鸡肉入味
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步骤5/6
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在加入水,盖盖大火炖烧开,改中火10分钟左右
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最后一步
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加蘑菇,盐,继续炖20分钟以上,炖熟即可,要经常翻看,别糊底
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-11
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