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香辣猴头菇的做法

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香辣猴头菇

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前两天在整理存货的时候看到还有几朵猴头菇，处理好后，参照辣子鸡的做法也来了一道香香辣辣的热菜。恰逢广州阴冷天气，一道香辣菜暖身正正好，辣在嘴里，暖在心里～～

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1小时以上 | 切墩(初级)

猴头菇

、

干红辣椒

、

花椒

、

花椒油

、

酱油

、

料酒

、

姜

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猴头菇处理好后，撒上椒盐拌匀；（猴头菇的处理方法可参考过往的博文）
步骤2/3 点击查看大图
干红辣椒切段、姜切丝
最后一步点击查看大图
起锅热油，下辣椒段、花椒、姜丝，小火煸炒出香味；转大火，下腌好的猴头菇，大火翻炒，加入酱油调味，出锅前烹入料酒并撒入一小勺花椒油，盛盘上菜啦！

小贴士

喜欢麻辣味道的朋友，辣椒和花椒可以多一点；自己感觉用小火慢慢煸炒出干辣椒、花椒和姜丝的香味，再转大火炒菜，更加入味哦～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-13

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