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西红柿炖牛肉的做法

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西红柿炖牛肉

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现在待孕在家，开始潜心每天做饭，于是决定让自己的手艺更上一层楼。因为想吃牛肉，买了回家炖，本来简单的西红柿炖牛肉，最后配料加得越来越多，却异常出味~秀一下吧~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 1斤

、

西红柿 2个

、

甜玉米 1个

、

胡萝卜 1/3个

、

美人椒（红色） 2个

、

姜 1/2块

、

蒜苗 2根

、

葱 2根

、

白胡椒适量

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

十三香适量

、

老抽适量

、

醋适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4
准备阶段：1、将牛肉切小块，洗净放入碗中，加入适量盐，料酒，十三香，黑胡椒，淀粉腌制15-30分钟；2、将胡萝卜，西红柿洗净，切成小块，甜玉米切段，美人椒切段；3、姜洗净切片，蒜苗和葱洗净切段。
步骤2/4
在锅内加入水，放入腌制好的牛肉煮沸2分钟，去除血泡，捞出。
步骤3/4
锅内加油，放入姜片炝锅，倒入煮好的牛肉，放入老抽上色，煸炒1分钟后加水炖煮30分钟左右。（牛肉不容易烂，要先多炖一会）
最后一步
牛肉炖得7成熟的时候，在锅内加入胡萝卜，美人椒和甜玉米炖15分钟后再加入西红柿，蒜苗，葱，盐，白胡椒，醋炖煮15分钟后，看牛肉炖烂便可起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-20

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