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适合一个人吃的冷面（自然风味冷面汁）

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shaishaidigm

一直喜欢用糖醋法做加州泡菜，就是包菜白心洗净泡好撕小块，胡萝卜切片，葱切丝，姜切丝，然后加适量盐，用量稍多的糖和米醋抓拌均匀，放置一会就可以吃了，一直都是我和老公喜欢的一道凉拌小菜。有一次突然觉得这道菜的味道很像冷面的味道，因为这道菜泡一段时间就会析出好多菜的汁水，于是突发奇想，觉得用这种菜的天然汁水做冷面汤一定很好，于是就产生了以下的做法，很天然，很健康，很好吃。因为菜汁不会大量析出，所以我觉得做一个或两个人的冷面分量还好，人多的话不建议做，汁水不够。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
冷面 一人份
、
黄瓜 一根
、
胡萝卜 一根
、
西红柿 一个
、
梨（或苹果） 半个
、
大葱葱白 一段（10CM左右）
、
姜 四片
、
盐 适量
、
白糖 适量
、
米醋 适量
、
熟的白芝麻 一勺
、
自制剁椒（或辣椒面） 一小勺
烹饪步骤
小贴士

如果加剁椒调味，一定是自己用辣椒，蒜，苹果粒，盐，糖，白酒泡制的那种，不要用买的剁椒，味感不一样，差很多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-02

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