海鲜煲
寒冷的冬天,吃上一锅热呼呼的煲仔菜,那真叫一个舒服呀!夫君特爱吃海鲜,所以啊,用海参、基围虾和虾米干来制作煲仔菜,哇,鲜味无比呐!
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步骤1/18
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食材:泡发的海参、基围虾、虾米干、木耳和香菇。
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将香菇和木耳泡发;基围虾去壳。
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步骤3/18
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将泡发好的海参切块;香菇切丝,泡发香菇的水留用。
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步骤4/18
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预备芡汁(适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉、麻油和清水)。
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步骤5/18
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砂锅洗净,放入姜丝和蒜头。
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步骤6/18
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倒入适量的粟米油吗,爆香。
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步骤7/18
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放入洗净的虾米干和香菇丝。
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步骤8/18
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用筷子煸炒出味。
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步骤9/18
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倒入少许香菇水。
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步骤10/18
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盖锅盖,中火煲5分钟。
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步骤11/18
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揭盖,放入海参。
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步骤12/18
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盖锅盖,继续煲10分钟。
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步骤13/18
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揭盖,放入木耳。
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步骤14/18
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倒入香菇水。
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步骤15/18
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放入虾仁。
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步骤16/18
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倒入芡汁。
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步骤17/18
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转小火煲15分钟。
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最后一步
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即可关火。
海参无味,而虾米干具有提味的作用,用来烹煮海参,绝配呀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-25
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