茄条烩饼
每次回忆起初高中时候住校的日子,总会想起一家炒饼店的茄条烩饼(只有作为老顾客的我专享的)
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步骤1/8
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茄子去皮,切成条状。
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步骤2/8
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小白菜切碎
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步骤3/8
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蒜苗白或者葱白切成小条,蒜瓣切丁。
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步骤4/8
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鸡蛋加少许盐搅拌均匀。
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步骤5/8
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先把鸡蛋炒出来,尽量炒出薄薄的效果。
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步骤6/8
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油锅放些许油,放入花椒炸香,然后放入蒜苗、蒜炝锅
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步骤7/8
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茄条放入炝好的油锅翻炒,炒至茄条轻微变色,稍微变软
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最后一步
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放入酱油、盐翻一两下,加入开水,待锅大开加入饼丝、小白菜搅拌,待锅再开,加入鸡蛋、鸡精、香油,片刻即可出锅。
茄子不要炒的太软,否则会有水水的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-27
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