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腐乳肉

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两广饭店

腐乳肉是一道常见的菜品，是经典的解馋的一道美食，主要食材是五花肉和豆腐乳，成品色泽红亮，肥而不腻，但南北做法稍有差异。南方做法一般是以腐乳味道为主，北方喜欢的是混合了味料的浓重的醇香。
食材清单 加入采购清单
五花肉 500K
、
葱 2根
、
南乳 3块
、
八角 2个
、
姜 1块
、
桂皮 1块
、
冰糖 若干
、
香叶 若干
、
料酒 若干
、
老抽 若干
烹饪步骤
小贴士

五花肉是指猪两侧肋骨下的肉，肥瘦相间，呈五花三层的形状。是否选购了一块上好的五花肉，决定这道菜的成败

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-27

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