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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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和老朋友的聚会，吃起来特别有味道。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 1

、

青笋尖 1

、

金针菇 1

、

豆瓣酱 1

、

花椒 1

、

八角 1

、

干辣椒面 1

、

鸡精 1

、

盐 1

、

淀粉 1

、

大蒜 1

、

姜 1

、

香菜 1

烹饪步骤

步骤1/5
猪肉切片，用适量盐、淀粉腌制20分钟。
步骤2/5
姜切片，蒜切沫，香菜切碎，备用。
步骤3/5
青笋尖连叶切片，烫熟，金针菇烫熟。铺在大碗底部。
步骤4/5
锅中放适量油，加入八角，姜片，花椒，出香味后加入一小汤勺豆瓣酱爆香，加入水（可把水煮沸后再加入味道会更香），沸腾后加入肉片烫熟，将肉和汤一起倒入铺有青笋尖和金针菇的大碗中。
最后一步
在表面铺上蒜末、干辣椒面，锅中加油，烧热（油温必须够高）。将热油浇到蒜和干辣椒面上，撒上香菜即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-28

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