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我的戚风的做法

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我的戚风

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鸡蛋三颗

、

牛奶 10克

、

植物油 20克

、

砂糖 40克

、

面粉 45克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄蛋清分离。。。蛋黄加十克白砂糖。。。牛奶，植物油搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
筛入面粉用橡皮刮刀翻拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
蛋清分三次加白砂糖打至硬性打发。。。蛋清在打蛋器上呈小尖峰
步骤4/9 点击查看大图
取三分之一蛋清拌入蛋黄糊。。。搅拌均匀再加三分之一。。。
步骤5/9 点击查看大图
之后倒入蛋清中。。。搅拌均匀。。。此刻烤箱开始预热吧。。。
步骤6/9 点击查看大图
把糊糊倒入模具，模具提起十厘米左右松手使其自由落体。。。两次！！！震出大气泡。。。
步骤7/9 点击查看大图
进烤箱。。。我用一百六十度25分钟。。。
步骤8/9 点击查看大图
出来之后立即倒扣晾凉。。。
最后一步点击查看大图
然后脱模切切切。。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-28

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