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蒜泥白肉的做法

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蒜泥白肉

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蒜味浓厚,肥而不腻,不错的下酒下饭菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪五花肉(腿肉,臀肉) 1

、

黄瓜 1

、

香菜 1

、

姜 1

、

蒜 1

、

八角 1

、

五香粉 1

、

辣椒油 1

、

料酒 1

、

生抽 1

、

糖 1

、

淀粉 1

烹饪步骤

步骤1/3
五花肉去皮洗净,入沸水锅中焯烫片刻捞出,洗去浮沫放入煮锅,加水没过肉大火烧开,放料酒, 姜, 八角,转中火煮10分钟左右关火焖凉
步骤2/3
将肉捞出切片,黄瓜洗净切片, 肉片和黄瓜码盘
最后一步
炒锅烧热放辣椒油, 倒入煮肉汤, 生抽, 放少许五香粉, 糖, 淀粉勾芡浇在肉上, 撒上蒜泥,香菜即可

小贴士

调料可以按自己喜欢的口味来配,不喜欢吃肥肉的可以选用臀肉或腿肉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-30

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