拔丝地瓜
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步骤1/10
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地瓜削皮切块。
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步骤2/10
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炸~油烧开后改成小火后放入地瓜~~地瓜容易上色~~火不要大了。
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步骤3/10
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炸成这样即可。
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步骤4/10
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适量水和冰糖~慢火先将冰糖烧化。
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步骤5/10
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冰糖溶化后开始起小泡~~慢慢变成大泡。
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步骤6/10
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糖液慢慢变稠~糖色也变深。
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步骤7/10
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气泡越来越小越来越密就OK了。
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步骤8/10
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马上倒入地瓜块翻匀即可。
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步骤9/10
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晾凉就可以吃咯。
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最后一步
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可以当饭吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-31
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