剁椒花蚬子
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步骤1/8
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花蚬子在盐水里泡上,吐净泥沙
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步骤2/8
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锅里烧开水,加料酒和盐,把花蚬子放开水里烫一下,见到开口的就马上捞出来,手要快哦
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步骤3/8
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开口后全捞出来,这样残留的泥沙也差不多都冲掉了,如果不放心,就再用清水冲洗一下吧,免得吃的时候牙碜,怪扫兴的是吧
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步骤4/8
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把红椒和姜剁碎
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步骤5/8
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花蚬子沥干水分后摆盘子里
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步骤6/8
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锅里烧开热油后,浇剁椒和姜末上,趁着油还热的,倒入醋和味极鲜
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步骤7/8
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把油辣子淋花蚬子上
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最后一步
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撒上葱花,吃的时候拌一下就可以了。
开水里倒入料酒,可以去除腥味,加入盐,可以使花蚬子入味。张口后马上捞出来,免得煮老了影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-28
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