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黄豆酱蒸鱼

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四季餐桌

海天黄豆酱，怎么吃都好吃。经常在电视里听到孟非说这句广告，经不住孟爷爷的诱惑尝试买一瓶。上网搜黄豆酱的用法，一般北方用来蘸蔬菜、蘸馒头、大葱、蘸黄瓜，而南方人尤其是广东人则喜欢用来炒青菜、蒸鱼、蒸排骨，不仅可以去除鱼腥味，而且还有一股浓浓的酱香，非常受欢迎。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
鲈鱼 1条
、
香葱 10克
、
姜丝 3克
、
香菜 3克
、
红椒 1个
、
海天黄豆酱 1汤匙
、
料酒 小勺
烹饪步骤
小贴士

在做的过程中要注意，鱼尽量要买新鲜的，这样能大大减少腌制去腥的时间，另外腌制时少放盐，因为黄豆酱本身就有咸味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-02

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