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木瓜猪骨汤的做法

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木瓜猪骨汤

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4人

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1小时以上 | 掌勺(高级)

猪骨 4大块

、

木瓜半个

、

红枣 4颗

、

枸杞一小把

、

姜 2片

、

料酒适量

、

盐一小把

烹饪步骤

步骤1/11
将猪骨放入锅中，加水，盖锅盖，开大火
步骤2/11
将半个木瓜去皮，剔籽，切成小块
步骤3/11
等水沸腾后，关火
步骤4/11
倒掉整锅水，用温水洗净排骨
步骤5/11
重新烧一锅水（先不放猪骨）
步骤6/11
水沸腾后，往锅中倒入一碗凉水和猪骨
步骤7/11
水重新沸腾后，撇去泡沫，加入姜片和料酒，一直打开锅盖
步骤8/11
直到没有酒味飘出，撇去泡沫，加红枣，盖锅盖，改小火煮20分钟
步骤9/11
撇去泡沫，放木瓜快，盖锅盖大火煮开后，改小火煮20分钟
步骤10/11
加入枸杞，小火煮20分钟
最后一步
加少许盐，关火

小贴士

1. 猪骨：所谓大块也不过是比手掌长一点 2.水量：水量由你自己掌握，人多或喜欢淡汤多加水，人少或喜欢喝浓汤少加水 3. 红枣：加入红枣后，汤汁味道会变蜜变甜，不喜欢这种味道的可以少放红枣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-03

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