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鸿运猪蹄的做法

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鸿运猪蹄

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30-45分钟 | 配菜(中级)

猪蹄 4-6

、

葱 1

、

姜适量

、

料酒适量

、

白酒 1

、

醋 1

、

腐乳 1

、

馒头 1

、

糯米粉适量

烹饪步骤

步骤1/4
猪蹄洗净，凉水入锅，焯水。焯好后，用温水洗净。
步骤2/4
锅内煮水，猪蹄入锅，放入葱、姜、料酒，炖烂后，放盐。
步骤3/4
调汁：白酒、醋、腐乳，比例1:1:1。将猪蹄腌制半小时。调糊：糯米粉加水，馒头剁碎。将腌好的猪蹄沾糯米水，再沾馒头渣。
最后一步
将猪蹄放到油锅内，炸至金黄出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-04

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