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私房 茶香熏鲅鱼

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业余厨娘

第一次上来发菜谱，写的不好的地方请大家多多指教，谢谢大家！ 由于中间步骤没有拍照，所以没能上传，这次大家凑合看，下次一定把所有步骤拍好照片供大家欣赏。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鲅鱼 一条（约500g）
、
茶叶 3g（用水泡开）
、
葱 两块
、
大蒜 六瓣
、
姜 五片
、
八角 一颗
、
桂皮 一点
、
香叶 三片
、
老抽 少许
、
生抽 两勺
、
料酒 两勺
、
啤酒 200g
、
糖 5g
、
盐 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

虽然是油炸过，但是吃起来一点也不油腻，还伴有丝丝的茶香，喜欢茶味浓一些的人可以多放一些茶叶，我个人比较喜欢吃起来有嚼劲，所以我炸制的时间稍稍长一些，如果不喜欢吃有嚼劲的可以炸制的时间短一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-07

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