凤梨酥
-
步骤1/7
点击查看大图
首先制作凤梨馅,去皮去籽的冬瓜切成片
-
步骤2/7
点击查看大图
放入开水锅里煮10~15分钟,直至煮熟,颜色变成透明
-
步骤3/7
点击查看大图
煮好的冬瓜用纱布包裹,挤出水份,用刀剁成冬瓜蓉
-
步骤4/7
点击查看大图
菠萝切成小块,用榨汁机制成汁和果肉,分别存放备用,把菠萝渣用刀剁成蓉
-
步骤5/7
点击查看大图
把菠萝汁,砂糖,麦芽糖放入炒锅,用大火煮开后,转小火一边加热一边搅拌,直到糖完全溶解
-
步骤6/7
点击查看大图
然后把冬瓜蓉和菠萝蓉也放入锅中,一起小火慢慢翻炒,直到锅里的馅一点点减少,成团即可,放到一旁降温备用。
-
最后一步
点击查看大图
制作凤梨酥皮,用堆粉墙的方法,把面和成团,将面团和馅料按2:3的比例称重,取一块称好的酥皮面团,揉成圆形,裹上放凉的内馅,包好后放入凤梨圈中压成型。烤箱预热,175度10~15分钟烤到表面金黄即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-09
凤梨酥的其他做法
凤梨酥的相关分类
凤梨酥的相关推荐
-
三碗米饭还不够❗️酸辣过瘾的凉拌鸡胗
140184人看过 -
蛋挞
87554人看过 -
冰糖炖燕窝(碎燕)
120725人看过 -
Fluff草莓棉花糖蛋糕卷
3060人看过 -
法式柠檬塔
81947人看过 -
红烧牛肉面
44859人看过 -
圣诞花环炒饭#令人羡慕的圣诞大餐#
327828人看过 -
马斯彭卡慕斯蛋糕
42019人看过 -
枇杷酥
12210人看过 -
猫爪汤圆
43254人看过 -
年夜饭菜品--紫气东来、金银满仓
9651人看过 -
拉皮炒肉丝
2682人看过