酱鸭翅@甜辣口儿：）
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步骤1/6
鸭翅洗净，将二节翅剁开，分为翅中和翅尖。如果个人喜欢，也可以不分开。
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步骤2/6
将处理好的鸭翅在热水中焯一下开锅后，5分钟即可，捞出备用。
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步骤3/6
放入食用油，烧热，依次放入麻椒，红干辣椒（可切段儿）,姜片，葱段，爆炒出香味。
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步骤4/6
倒入备好的鸭翅，翻炒，都蘸上油后，倒入酱油，炒至变色。加水。因为鸭翅肉不容易烂，水刚刚没过鸭翅就好。
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步骤5/6
加入糖，盐，味精，大蒜，等待收汤儿。糖的量可依据个人口味儿，楼主喜欢多糖，3-4勺左右，非常甜！！
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最后一步
点击查看大图
收汤儿至1碗水，成功出锅。
辣度和甜度可自行按喜好控制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-19
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