银耳紫薯羹
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步骤1/6
银耳泡开洗干净撕成小朵
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步骤2/6
紫薯削皮切两半（不要切成小块状。如果是小紫薯，建议不要切开）
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步骤3/6
白果去壳
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步骤4/6
三者放一起加冷水炖（锅不同时间不一样）
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步骤5/6
煮到紫薯熟透的时候（可用筷子试一下是否很容易穿孔），把熟透的整个紫薯捞出，用大勺子捣烂（为了省事，有时候也可以直接在锅里捣烂的）。整颗熟透后捣烂继续炖的口感比切碎炖的口感好。
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最后一步
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再放入锅内搅匀继续炖到银耳粘稠即可，放入冰糖，就非常的香甜可口了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-24
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