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翻转苹果塔

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夜色深凝

热乎乎、酸甜可口的苹果塔，配上冰冰爽爽的香草冰淇淋，借老爸一句话:真xx的冰火两重天啊。。。配方源自《蓝带糕点圣经》，做法步骤参照YouTube上一视频教程。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
青苹果 3只
、
低筋面粉 100g
、
无盐黄油 50g
、
细砂糖 15g
、
鸡蛋 1个
、
香草精 3～5滴
、
精盐 少许
、
水 1大勺
、
细砂糖 115g
、
水 1大勺
、
香草精 3～5滴
、
无盐黄油 60g
、
香草冰淇淋 随意
烹饪步骤
小贴士

苹果烤制后的颜色多半取决于糖浆的颜色。当然，糖浆也不能煮太久，否则容易返砂。在脱模前，苹果塔需要稍微冷却一下，否则被烫到可不好哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-05

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