大排档的风情~白灼小鱿鱼
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本地的大排档点击率很高的一道菜,作法很简单,却最大限度的保持了鱿鱼的鲜美。本地人都称它为小管,现在正是大量上市的季节,一起烹小鲜吧。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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新鲜小鱿鱼,洗净,可不用去除外膜。
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步骤2/5
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醋,生抽,白糖调沾汁备用。
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步骤3/5
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水沸后,迅速下鱿鱼汆烫,煮开后捞起。
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步骤4/5
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捞起后,迅速浸入冰水中浸泡,保持爽脆。
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最后一步
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取出切圈食用。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-12
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