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素炒茄丁

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冼小沐

茄子做菜我一般都是切成条的，切成丁炒还是第一次呢，一样的食材偶尔换个造型又何尝不可呢。 茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，每100克中含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
茄子 2个
、
蒜头
、
盐
、
味精
、
料酒
、
油
烹饪步骤
小贴士

1茄子用盐腌一会再炒就不那么吸油了。 2因为茄子用盐腌过了所以后面调味时盐要酌情添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-13

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