炸耦合
某天同事和我分享做这道菜的心得,于是按照自己喜欢的味道,这第一次炸耦合的尝试开始了。
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步骤1/5
将藕洗净,切薄片,两片藕之间可以留一点连着不切断,做成藕夹。若是闲麻烦,直接切断,大小相近的两片算一个藕夹,备用。
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步骤2/5
将猪肉馅中加入适量生抽、老抽、食用油、盐、姜末以及一个鸡蛋,按顺时针方向搅匀肉馅,到肉馅上劲为止
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步骤3/5
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将适量肉馅均匀的放入藕夹中,合上藕夹,将藕夹边缘的肉馅去除
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步骤4/5
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将面粉加水和成面糊,粘稠度和酸奶差不多。
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最后一步
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锅中放油,至中热,将藕夹沾上面糊,放入油中煎炸,至两面金黄,取出,即可食用。
ps.
1.我在面粉中加了一个鸡蛋,此处随个人喜好即可。
2.因为个人不喜欢葱在肉馅中的味道,所以只放了姜末,若是您不介意,也可以加适量葱末。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-13
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