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麻辣香肚的做法

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麻辣香肚

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香肚，又叫小肚，是用猪的膀胱做外衣，内装配制好的肉馅，经过晾晒而制成。形如苹果，外皮细薄，富有弹力，肉质紧密，红白分明，吃在嘴里香嫩爽口。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

香肚

、

黄豆芽

、

胡萝卜

、

泡椒

、

姜

、

蒜

、

花椒粉

、

辣椒油

、

盐

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/3
香肚温水中浸泡20分钟左右撕去外皮洗净切片
步骤2/3
豆芽菜洗净沥干水分, 胡萝卜洗净切片, 蒜拍碎, 姜切片
最后一步
炒锅烧热放辣椒油, 蒜, 姜, 泡椒炒香放料酒,加水烧开, 放入香肚, 豆芽菜,上盖转中火烧10分钟左右, 放入胡萝卜, 适量盐, 花椒粉大火收汁即可

小贴士

瓶装泡椒里含盐份,减少后面放盐的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-13

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