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干锅大虾牛蛙的做法

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干锅大虾牛蛙

浏览 42.0万 · 收藏 3955 · 学做 21

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每次路过香辣干锅店，我就谗啊！想着有禽流感的危险，地沟油的危险，我还是自己做吧。

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" target="_blank" style="color: #488040"> 基围虾半斤

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛蛙 2只

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 土豆 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 莴笋半根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 藕 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 洋葱少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大葱半根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大蒜 3棵

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香菜 1小把

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛蛙洗净切块，用生抽，糖，酒腌制1小时。虾背部开一刀。2货用生粉抓匀放入9成热的油锅炸透捞出
步骤2/4 点击查看大图
土豆，藕切片，用干生粉抓匀，下入9成热油锅炸熟捞出。莴笋下油锅也炸一下
步骤3/4 点击查看大图
锅里留少许油，放入花椒，干辣椒扁一下取出，锅里倒入洋葱丝，芹菜段，大蒜，京葱扁炒。放3大勺六月鲜豆瓣酱，一勺糖，少许生抽，少许水，再倒入所有炸过的原料及炸过的花椒一起翻炒
最后一步点击查看大图
最后撒一把香菜，淋上自制辣油翻匀出锅

小贴士

原料用粉抓过后再炸，即省油，又香脆。2炸得油温高一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-14

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